Ontdek de Kracht van Chiazaad: Gezondheidsvoordelen en een simpel pudding recept
In mijn praktijk tref ik vaak mensen aan bij wie de stoelgang niet zo lekker loopt, die weinig trek hebben in de ochtend of gewicht willen verliezen. Chiazaad draagt hier zeker aan bij en biedt nog veel meer voordelen:
Voedingswaarde: Chiazaad is rijk aan voedingsstoffen zoals vezels, eiwitten, omega-3 vetzuren, antioxidanten en diverse vitamines en mineralen.
Gewichtsverlies: Chiazaad geeft een vol gevoel, wat bijdraagt aan gewichtsverlies doordat het de eetlust vermindert. Eén lepel chiazaad bevat slechts 46 kilocalorieën.
Spijsvertering: De vezels in chiazaad ondersteunen een gezonde spijsvertering en helpen constipatie te voorkomen. Daarnaast komen er slijmstoffen vrij wanneer chiazaad wordt geweekt, wat een extra laagje aan je spijsverteringskanaal geeft en de stoelgang vergemakkelijkt.
Hartgezondheid: Omega-3 vetzuren in chiazaad kunnen helpen bij het verlagen van de bloeddruk, het verminderen van ontstekingen en het verlagen van het risico op hartaandoeningen.
Bloedsuikerregulatie: Chiazaad helpt bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel door een langzamere opname van koolhydraten.
Energieboost: De combinatie van eiwitten, vezels en gezonde vetten zorgt voor een langzame en gestage vrijgave van energie.
Botgezondheid: De aanwezigheid van calcium, fosfor en magnesium ondersteunt sterke botten.
Antioxidanten: Chiazaad bevat antioxidanten die helpen bij het bestrijden van vrije radicalen in het lichaam, wat kan bijdragen aan het vertragen van het verouderingsproces en het voorkomen van ziekten.
Recept voor chiazaadpudding
Tijd: 3 minuten werk in de avond!
Ingrediënten:
· 1 geprakte banaan
· 150 ml (plantaardige) melk
· Fruit: ik gebruik (bio) diepvries frambozen, bramen, blauwe bosbessen: een grote hand of 2 handen
· 2 grote eetlepels chiazaad
· 1 grote glazen pot (of bakje)
Optioneel: Aftoppen met noten, zaden, pitten, gehakte dadels, stukjes gedroogde abrikozen, rozijnen, kokosschaafsel, cacaonibs (wat je maar lekker vindt!)
Bereiding:
1. Prak de banaan en doe ‘m in de pot.
2. Voeg 150 ml (plantaardige) melk toe en roer goed.
3. Voeg 2 eetlepels chiazaad toe en roer opnieuw goed.
4. Roer de helft van het fruit erdoor.
5. Voeg de andere helft van het fruit toe als topping.
6. Top af met wat je lekker vindt.
Zet het een nachtje in de koelkast. Dit scheelt ook meteen weer tijd in de ochtend!
Een weetje over chiazaad
Wist je dat deze kleine zaadjes van de Salvia Hispanica-plant, beter bekend als chiazaad, vroeger het geheime wapen van de oude Azteken en Maya's waren? Deze oude beschavingen kenden de kracht van chiazaad al duizenden jaren geleden. Chiazaad werd gewaardeerd om zijn langdurige energieboost en werd vaak door krijgers en boodschappers geconsumeerd tijdens lange reizen en veldslagen. Het woord 'chia' komt zelfs van het Azteekse woord voor 'kracht', en het zaad was zo waardevol dat het soms zelfs als betaalmiddel werd gebruikt.
Hopelijk ben jij nu net zo enthousiast als ik over chiazaad. Veel kook- en proefplezier met dit veelzijdige zaadje!