Oost-Indische kers - Tropaeolum majus

Groei en bloei

De Oost-Indische kers is een eenjarige plant die gemakkelijk te kweken is in zowel tuinen als potten. Ze bloeit van juni tot oktober met opvallende bloemen die variëren van fel oranje tot rood. De plant gedijt goed in goed doorlatende grond en heeft volle zon nodig om optimaal te bloeien. De bloemen, bladeren en zaden zijn eetbaar.

Geneeskracht

De Oost-Indische kers staat bekend om zijn antiseptische en antibacteriële eigenschappen. De bladeren bevatten veel vitamine C en kunnen helpen bij het versterken van het immuunsysteem. Ook worden extracten van de plant soms gebruikt in natuurlijke remedies tegen infecties en ontstekingen.

Eetbaar

Oost-Indische kers is eetbaar en wordt gewaardeerd om zijn pittige, peperige smaak. Zowel de bladeren als de bloemen kunnen worden toegevoegd aan salades voor extra smaak en kleur. De zaden kunnen worden ingelegd en gebruikt als vervanger voor kappertjes.

Recept oost-Indische kers pesto

In dit recept toveren we deze prachtige plant om tot een romige pesto, perfect voor pasta, brood, of als smaakvolle dip. Laat je verrassen door de verfrissende en aromatische smaak van deze Oost-Indische kers pesto!

Je vindt het recept hier.

Duik in de wereld van de Oost-Indische kers en laat je inspireren door de heerlijke pesto's en andere creatieve gerechten die je ermee kunt maken. Eet smakelijk en geniet ervan!